Bitetto, viaggio nell’antico trappeto

Ceci neri e peperoni fritti: un piatto tipico della cultura contadina di Bitetto, un’altra piccola capitale della dieta mediterranea nel cuore della Puglia (una delle ipotesi sull’origine del toponimo è che derivi dal latino “vitetum”, con riferimento alla cultura della vite). In questo video i bitettesi raccontano la preparazione del piatto in una manifestazione enogastronomica all’interno di un antico trappeto.

 

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